Bröllops/Festmený 

Buffé alternativ

1: Bröllopsbuffé 225:-

Fläskfilé och Örtmarinerad Kycklingfilé som trancheras i skivor och läggs på fat var för sig samt ett fat med rostbiff, varmrökt lax, romsås, paj med kantareller och chevreost, Inlagda champinjoner, salsasås, bearnaisesås, chilibearnaise, tomat & mozzarella sallad, tzatzikimajonäs, rhode island, soltorkade tomater, oliver, grissinipinnar, rotfruktsgratäng, sallad, gurka, tomat, majs, bönor, bröd, smör, ost , kex, melonklyftor, Paprika, Vindruvor

2: Svenska klassiker 210:-

Sallad med avokado, räkor och nobisdressing, rökt lax med gräslöksdressing, skaldjurspaté med dillmajonäs, lammfiol med sellerisallad, tunnskivad nötstek med syltade grönsaker, potatisgratäng, blandsallad med vinegrette, brie, ädelost, kex, druvor, paprika, bröd och smör

Förrätter:

1: Parma och mozzarellalsallad med avakado, tomat, rödlök och örtolja 92:-
2: Skagenröra på mörkt rågbröd och gravad lax 89:-
3: Galejans S.O.S 89:-
4: Hummersoppa med kräftstjärtar och ostbröd 96:-
5: Gratinerade pilgrimsmusslor med sikrom och hummervinaigrette 99:-
6: Ingefärs & chili lime marinerade räkor på spröd salladsbädd, rostade brödkrutonger och romsås 92:-

Varmrätter:

1:Lammrostbiff med rödvinsbrässerad skogschampinjon, örtrostad potatis och rosmarinsky 230:-
2:Kycklingfilé med knaperfräst bacon & äpple, krämig sås på soltorkade tomater timjankryddad kulpotatis 195:-
3:Helstekt kalvytterfilé med limerostade rotfrukter serveras med portvinsdoftande kantarellsås och potatisbakelse 225:-
4:Helstekt fläskfilé som trancheras i skivor serveras med choronsås frästa primörer och rotfruktsgratäng 215:-
5: Halstrad hälleflundra med hollandaisesås och grön sparris serveras med dillslungad potatis ( färsk om årstiden tillåter ) 235:-
6: Rosastekt oxfilé med westerbottensostfylld potatisbakelse, haricotvertessallad & murkelsås 245:-

Desserter:

1: Moussebdessert med smak av vit choklad och jordgubb toppas med bärcollier 76:-
2: Galejans frusna cheesecake med ljummen hjortronsås 69:-
3: panacotta 76:-

Vi har även bröllopsställningar till tårtor , svängda + raka . Sedan en tid tillbaka har vi startat egen tillverkning av moussetårtor och kan lösa det till ett bra pris ca: 30:-/bit beroende på smak och garnityr.